第190章 熟悉(2/4)
效果，见得众人为了三十文，为了一口肉，能做到什么地步，王恕己立刻闭了嘴。算一算，比起得到的益处，这一点银钱上的代价在如此大的工程里头，当真是不值一提了。
后生可畏，原来就是这个意思。
不是说这些做法有多厉害，多能耐，做起来并不难，难得是想得到，想得这样细，这样周到，还愿意为了不确定有没有好处的事情，真正去沉下心来，付出努力地做。
也有犯错，但所有犯的错，发现了之后，绝不推诿搪塞，立刻就予以纠正，以此为戒，防范将来。
另还有这一回学生、妇人的使用，也叫王恕己很得启发。
学生有热情，有一点能力，虽比不上手下官吏熟悉事情、流程，但他们肯听话，肯卖力，光是看着那韩砺使唤人，并使唤出来的效果，他都觉得心动——原来还可以这么用！
至于妇人，做事干净、利落，尤能吃苦，有那宋小娘子带着，做出来的饭菜，分明大锅工地饭，居然不但管饱，还有一点可口。
毫不夸张地说，那伙房，是王恕己见过所有工地上最干净的。
甚至王家侄儿回来，说起饮食，都少有抱怨，只是觉得没有肉。
王恕己一向知道后勤重要，毕竟三军未动，粮草先行。
可他头一回晓得，原来有个伙房，伙房里头还有个样样上心的管事，居然能起到如此大效用。
岑德彰当真是，何德何能，何等运道！
这样做事的人，平日里遇到一个都要偷笑，他一股脑遇见三个，甚至到此时估计都还不晓得自己拥有了什么！
眼看着这许多好处，王恕己自然不可能不想要。
韩砺一个太学生，又是有名的才子，未必自己一句两句就能说得动，但这宋小娘子家道中落，又有这样能力，拿去摆个摊子、开个食肆，实在浪费，倒不如给自己来干活！
只发运司到底是公家，能给的报酬虽然不少，比起京中买卖做大之后的得利，又实在是不怎么有吸引力。
于是趁着要走，他就叫家丁来留个活眼，想着日后再好设法挥锄头。
宋妙虽然不知道王恕己这一番心思，但此时那家丁来问，也知道是好意，自然不会藏着掖着。
她把家中位置说了，又道：“正好今日我得空早早回来，这些日子河道上也好，我自家也好，都多蒙王官人照顾，虽赶不及正经置办送别宴，正好今日要做虾，还请转告一句，我也给官人添个菜，只略表心意。”
送走了王家家丁，宋妙方才回了厨房。
见大饼已经把那虾刷得七七八八，宋妙就跟他一起从硬壳虾尾巴中间那一片拧旋一下，把虾线拉扯出来，又用剪刀开了头。
开头是把虾头位置剪掉极小一片硬壳，挑出那黑色沙包囊，尽可能清洗干净，却又不漏出里头的虾黄，又剪了虾须，敲裂两只硬爪。
两大桶的虾，处理起来自然不轻松。
幸而此时那张厨子已经忙完，擦了手，带着徒儿一起过来帮忙。
他到底有经验，一边刷，一边就问道：“你抽了这虾线，又开了头，这虾跟平日里青虾不同，这样处置，虾肉会不会松散？”
宋妙道：“虾线本来能固肉，提前抽了，口感肯定不如不抽的好，但也没办法，有舍就有得，取了虾线虾囊，到底干净些，吃着也放心。”
又道：“一会我们把火烧旺些，热油紧一紧肉，勉强也能补救。”
四人一齐动手，到底是快，等洗晾干净，宋妙便开了灶。
这回起了两口锅猛猛火去烧，